Aprire un franchising nella ristorazione: i nostri consigli

Franchising ristorazione - Befed

Vuoi avviare un’attività imprenditoriale nella ristorazione e stai pensando al franchising? Ottima scelta. Si tratta di una soluzione vantaggiosa che garantisce massima resa con costi adeguati e minor investimento di tempo ed energie rispetto ad altre tipologie di business nel settore.

Noi di BEFED Brew Pub crediamo molto nel franchising e nello spirito di collaborazione.

Proponiamo un’opportunità originale, tutta italiana, che punta alla qualità e alla condivisione.

Forti della nostra competenza ed esperienza, in questo articolo abbiamo pensato di raccontarti nel dettaglio come funziona il franchising nella ristorazione, quali sono i suoi vantaggi e quali i punti da tenere in considerazione in fase di apertura, così che tu possa farti un’idea più precisa su questo mondo e valutare se sia la soluzione più adatta ai tuoi obiettivi.

 

Come funziona il franchising nella ristorazione

 

Prima di investire in un franchising è fondamentale comprendere come funziona nel dettaglio. Si tratta di un’affiliazione commerciale: due soggetti stipulano un contratto e una delle due parti concede all’altra il diritto di commercializzare prodotti e servizi sotto l’insegna del brand, mettendo a disposizione anche il suo know how e fornendo consulenza e affiancamento.

I protagonisti del franchising sono:

  • Il Franchisor: il titolare del brand e dei prodotti e/o servizi;
  • Il Franchisee: l’affiliato, chi riceve la concessione all’utilizzo del brand e alla gestione e commercializzazione di prodotti e servizi, eredita il know how aziendale e usufruisce della consulenza strategica del franchisor.

Come in ogni rapporto commerciale, c’è un contratto da rispettare: l’affiliato riconosce all’azienda madre la quota d’ingresso (entrance fee) e le percentuali concordate sul fatturato (royalty annuali), mentre il franchisor mette a disposizione il brand, i prodotti e servizi, oltre che il suo know-how nel settore, garanzia di qualità ed efficienza.

La ristorazione è il regno del franchising. Dai bar alle piadinerie, dalle pizzerie ai fast food, dalle birrerie ai sushi restaurant, fino alle gelaterie: ci sono tantissime opzioni per aprire franchising di successo e scegliere dove investire le proprie risorse può essere complicato.

Il franchising BEFED è la scelta perfetta se, come noi, credi che il cibo sia condivisione, gioia e divertimento e se sogni un locale che possa diventare punto di riferimento per serate in compagnia, all’insegna del buon cibo e dell’amicizia. Affiliandoti a BEFED potrai proporre ai tuoi clienti un’offerta differenziata, unica e originale grazie al nostro inimitabile Galletto, il primo ed unico in Italia: potrai aprire un locale in franchising diverso dalle classiche pizzerie e hamburgerie mantenendo un basso rischio d’impresa.

A questo proposito: fino ad ora abbiamo parlato di come funziona un franchising a livello normativo, ora entriamo nel dettaglio dei pro e contro di questa tipologia di business.

 

I vantaggi della ristorazione in franchising

 

Veniamo al sodo: quali sono i vantaggi nell’aprire un’attività in franchising nel mondo della ristorazione? Abbiamo individuato sei punti principali.

 

1. Il brand è già strutturato

Avviare un’attività imprenditoriale, nella ristorazione come in ogni altro settore, significa occuparsi di tante attività correlate all’operatività vera e propria, a partire dal brand. Ci si deve occupare del naming, del concept grafico, della definizione di una linea comunicativa coerente e incisiva.

Unendoti a un franchising, acquisti il diritto di utilizzare un brand esistente, che già possiede un’immagine ben definita e una riconoscibilità conclamata per il pubblico di riferimento.

 

2. Un metodo di lavoro già collaudato

Da affiliato acquisisci procedure e metodologie già sperimentate, collaudate e messe a punto dal franchisor.

Nella ristorazione significa anche ereditare un menù gustoso ed invitante già studiato dal franchisor, che ti fornirà anche indicazioni, ricette e materie prime.

 

3. Il food cost è generalmente basso

Guardando al lato economico, quando si apre un’attività bisogna controllare spese e ricavi. Nella ristorazione, uno degli elementi più importanti da tenere in considerazione è il food cost, cioè il rapporto fra il costo delle materie prime impiegate nella preparazione delle pietanze e il prezzo di vendita.

Per un’attività in franchising il food cost è generalmente basso. Lo è sicuramente nel nostro caso grazie a un giusto rapporto del costo delle materie prime e all’ottimizzazione dell’impiego del personale.

 

4. Opportunità di formazione e assistenza

Il franchisor fornisce a ogni affiliato supporto e formazione. Si tratta di un aspetto importantissimo se sei alle prime armi e non hai esperienza nel settore, ma è comunque un plus rilevante anche ad attività avviata.

Il franchisor si mantiene costantemente aggiornato sulle novità di mercato e ti fornisce indicazioni e suggerimenti utili per far crescere la tua attività. Se deciderai di collaborare con BEFED, il nostro staff sarà sempre al tuo fianco: forniamo training e supporto continuo durante tutto il percorso di affiliazione.

 

5. Un rapporto facilitato con i fornitori

La scelta dei fornitori è sempre una delle fasi più critiche in un’attività di ristorazione. Trovare forniture di qualità e a prezzi vantaggiosi richiede tanto tempo, energie, esperienza e competenze.

Nel franchising, avrai accesso ai fornitori scelti e selezionati dall’azienda. Noi di BEFED, ad esempio, monitoriamo ordini e consegne tramite una filiera controllata e una gestione facilitata tramite una piattaforma centralizzata.

 

6. Accesso a strategie di marketing e pubblicità definite

Nel franchising, l’azienda madre ti supporta nelle attività pubblicitarie e di marketing con la sua esperienza e consulenza. Potrai quindi usufruire dei benefici di strategie complesse e strutturate e dedicare il tuo budget pubblicitario a far crescere la tua attività a livello locale.

Noi di BEFED ti affianchiamo anche in questo. Infatti, aiutiamo i nostri franchisee a gestire le attività di marketing locale, fornendo consigli e materiale ad hoc, e ad allestire il punto vendita.

 

Gli aspetti da tenere in considerazione quando si decide di aprire un franchising nella ristorazione

 

Vogliamo essere totalmente trasparenti: come in tutte le attività imprenditoriali, anche per aprire un franchising nella ristorazione è bene aver presente alcuni punti fondamentali. Se deciderai di avventurarti in questo mondo è bene tenere in considerazione che:

  • I costi iniziali per l’apertura di un locale ci sono e vanno messi in conto. Spesso si pensa che un’attività in franchising non richieda investimenti in fase iniziale. Bisogna invece tenere conto delle entrance fee e degli allestimenti. Sicuramente si tratta di costi più bassi rispetto ad altre tipologie di business, che vengono ampiamente rimarginati in tempi brevi, ma vanno comunque preventivati.
  • Lavori con un brand strutturato, con tutti i vantaggi che ne derivano e che abbiamo elencato in precedenza. Il franchisor ti affiancherà quindi con indicazioni e consulenza per la direzione strategica del tuo locale. Questo non significa che non potrai dire la tua. Noi di BEFED, ad esempio, siamo sempre felici di ascoltare idee e proposte e improntiamo il rapporto con i nostri franchisee nell’ottica della totale collaborazione.
  • Sarà necessario fare attenzione all’allestimento nel punto vendita. In un franchising il brand deve essere sempre riconoscibile, quindi l’allestimento degli spazi dovrà essere in linea con gli altri punti vendita della catena. Anche in questo caso, avrai modo di metterci del tuo. Noi di BEFED ti aiutiamo ad allestire il locale, con suggerimenti specifici, ma adattiamo sempre le esigenze del brand alle tue necessità specifiche.

 

Unisciti al mondo del Galletto: il franchising BEFED

 

Buon cibo, prodotti italiani di qualità, divertimento e spensieratezza: se anche tu condividi questi valori, BEFED Brew Pub è la giusta scelta per aprire un franchising nella ristorazione. Ti unirai a un brand conosciuto e in espansione, con più di 35 pub in Italia e all’estero. Star del nostro menù è il Galletto, sano, genuino e cotto sulla brace viva, che lo rende sempre appetitoso e tenero. E da mangiare solo con le mani!

Tutte le proposte del nostro menù si possono gustare in abbinamento a delle birre artigianali prodotte nell’impianto di BEFED in Piemonte, non pastorizzate, fresche e dal carattere unico, tutte nate dalla passione e attenta cura dei nostri mastri birrai.

Con BEFED puoi scegliere tra due formule di ristorazione in franchising:

  • Original, con locali di ampia metratura che diventano punti di aggregazione, in cui accogliere grandi gruppi e feste;
  • Easy Pub, con locali pensati per pasti veloci, adatti ad esempio ai centri commerciali.

Ti abbiamo incuriosito? Scopri di più sull’apertura di un pub BEFED in franchising e non esitare a contattarci per maggiori informazioni.

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