Ouvrir une franchise dans la restauration: nos conseils

Vous souhaitez lancer une activité entrepreneuriale dans la restauration et vous envisagez la franchise? Excellente décision. Il s’agit d’une solution avantageuse qui garantit un rendement maximal avec des coûts appropriés et un investissement en temps et en énergie moindre par rapport à d’autres types d’entreprises du secteur.

Chez BEFED Brew Pub, nous croyons fermement en la franchise et en l’esprit de collaboration.

Nous proposons une opportunité originale, entièrement italienne, axée sur la qualité et le partage.

Fort de notre expertise et de notre expérience, dans cet article, nous avons pensé de vous expliquer en détail le fonctionnement de la franchise dans la restauration, quels en sont les avantages et les points à prendre en compte lors de l’ouverture, afin que vous puissiez avoir une idée plus précise de ce monde et évaluer s’il s’agit de la solution la mieux adaptée à vos objectifs.

Comment fonctionne la franchise dans la restauration

Avant d’investir dans une franchise, il est essentiel de comprendre son fonctionnement en détail. Il s’agit d’une affiliation commerciale: deux parties concluent un contrat et l’une des parties accorde à l’autre le droit de commercialiser des produits et des services sous l’enseigne de la marque, en mettant également à disposition son savoir-faire et en fournissant conseils et soutien.

Les protagonistes de la franchise sont :

• Le Franchiseur: le détenteur de la marque et des produits et/ou services ;
• Le Franchisé: l’affilié, celui qui reçoit la concession d’utiliser la marque et de gérer et commercialiser les produits et services, héritant du savoir-faire de l’entreprise et bénéficiant du conseil stratégique du franchiseur.

Comme dans toute relation commerciale, il y a un contrat à respecter: le franchisé reconnaît à l’entreprise mère la part d’entrée (droit d’entrée) et les pourcentages convenus sur le chiffre d’affaires (redevances annuelles), tandis que le franchiseur met à disposition la marque, les produits et services, ainsi que son savoir-faire dans le secteur, garantissant qualité et efficacité.

La restauration est le royaume de la franchise. Des bars aux piadinerias, des pizzerias aux fast-foods, des brasseries aux restaurants sushi, jusqu’aux glaciers : il existe de nombreuses options pour ouvrir des franchises à succès et choisir où investir ses ressources peut être compliqué.

La franchise BEFED est le choix parfait si, comme nous, vous croyez que la nourriture est synonyme de partage, de joie et de divertissement, et si vous rêvez d’un établissement pouvant devenir un point de référence pour des soirées entre amis, placées sous le signe de la bonne cuisine et de l’amitié. En vous affiliant à BEFED, vous pourrez proposer à vos clients une offre différenciée, unique et originale grâce à notre inimitable Coquelet, le premier et unique en Italie: vous pourrez ouvrir un établissement en franchise différent des pizzerias et des hamburgers classiques, tout en conservant un faible risque d’entreprise.

À ce sujet : jusqu’à présent, nous avons parlé du fonctionnement d’une franchise d’un point de vue réglementaire, maintenant nous allons entrer dans les détails des avantages et des inconvénients de ce type d’activité.

Les avantages de la restauration en franchise

Passons aux choses sérieuses: quels sont les avantages d’ouvrir une entreprise en franchise dans le monde de la restauration? Nous avons identifié six points principaux.

1. La marque est déjà structurée

Lancer une entreprise, que ce soit dans la restauration ou tout autre secteur, signifie s’occuper de nombreuses activités liées à l’exploitation, à commencer par la marque. Il faut s’occuper du nom, du concept graphique, définir une ligne de communication cohérente et percutante.

En rejoignant une franchise, vous acquerrez le droit d’utiliser une marque existante qui possède déjà une image bien définie et une reconnaissance établie auprès du public cible.

2. Une méthode de travail éprouvée

En tant u’affilié, vous acquérez des procédures et des méthodologies déjà testées, éprouvées et affinées par le franchiseur.

Dans le secteur de la restauration, cela signifie également hériter d’un menu délicieux et attrayant déjà élaboré par le franchiseur, qui vous fournira également des indications, des recettes et des matières premières.

3. Le coût alimentaire est généralement bas

Sur le plan économique, lors de l’ouverture d’une entreprise, il est important de contrôler les dépenses et les revenus. Dans la restauration, l’un des éléments les plus importants à prendre en compte est le coût alimentaire, c’est-à-dire la relation entre le coût des matières premières utilisées dans la préparation des plats et le prix de vente.

Pour une entreprise en franchise, le coût alimentaire est généralement bas. C’est certainement le cas dans notre cas grâce à un bon rapport entre le coût des matières premières et l’optimisation de l’utilisation du personnel.

4. Opportunités de formation et d’assistance

Le franchiseur fournit à chaque affilié un soutien et une formation. C’est un aspect extrêmement important si vous débutez et n’avez pas d’expérience dans le secteur, mais c’est également un avantage significatif même pour une entreprise déjà établie.

Le franchiseur reste constamment à jour sur les nouveautés du marché et vous fournit des indications et des conseils utiles pour faire croître votre entreprise. Si vous décidez de collaborer avec BEFED, notre équipe sera toujours à vos côtés : nous offrons une formation et un soutien continu tout au long du processus d’affiliation.

5. Une relation facilitée avec les fournisseurs

Le choix des fournisseurs est toujours l’une des phases les plus critiques dans une activité de restauration. Trouver des fournitures de qualité à des prix avantageux demande beaucoup de temps, d’énergie, d’expérience et de compétences.

En franchise, vous aurez accès aux fournisseurs choisis et sélectionnés par l’entreprise. Chez BEFED, par exemple, nous surveillons les commandes et les livraisons grâce à une chaîne d’approvisionnement contrôlée et une gestion facilitée via une plateforme centralisée.

6. Accès à des stratégies de marketing et de publicité définies

Dans le cadre de la franchise, l’entreprise mère vous soutient dans vos activités publicitaires et marketing grâce à son expérience et ses conseils. Vous pourrez ainsi bénéficier des avantages de stratégies complexes et structurées, et consacrer votre budget publicitaire à la croissance de votre entreprise au niveau local.

Chez BEFED, nous vous accompagnons également dans ce domaine. En effet, nous aidons nos franchisés à gérer les activités de marketing local en fournissant des conseils et du matériel adapté, ainsi qu’à aménager le point de vente.

Les aspects à prendre en compte lors de la décision d’ouvrir une franchise dans la restauration

Nous voulons être totalement transparents: comme dans toutes les activités entrepreneuriales, il est important de garder à l’esprit certains points fondamentaux lorsque vous décidez d’ouvrir une franchise dans la restauration. Si vous décidez de vous aventurer dans ce domaine, il est important de prendre en compte les aspects suivants :

• Les coûts initiaux pour l’ouverture d’un local existent et doivent être pris en compte. On pense souvent qu’une activité en franchise ne nécessite pas d’investissements initiaux. Cependant, il faut tenir compte des frais d’entrée et des aménagements. Ce sont certainement des coûts plus bas par rapport à d’autres types d’activités, qui sont largement récupérés rapidement, mais ils doivent néanmoins être prévus.
• Vous travaillez avec une marque structurée, avec tous les avantages qui en découlent et que nous avons énumérés précédemment. Le franchiseur vous accompagnera donc avec des indications et des conseils pour la direction stratégique de votre établissement. Cela ne signifie pas que vous ne pourrez pas donner votre avis. Chez BEFED, par exemple, nous sommes toujours heureux d’écouter des idées et des propositions, et nous envisageons notre relation avec nos franchisés dans une optique de collaboration totale.
• Il sera nécessaire de prêter attention à l’aménagement du point de vente. Dans une franchise, la marque doit toujours être reconnaissable, donc l’aménagement de l’espace doit être en ligne avec les autres points de vente de la chaîne. Dans ce cas également, vous aurez votre mot à dire. Chez BEFED, nous vous aidons à aménager votre local avec des suggestions spécifiques, tout en adaptant toujours les besoins de la marque à vos besoins spécifiques.

Rejoignez le monde du Coquelet: la franchise BEFED

Bonne cuisine, produits italiens de qualité, plaisir et insouciance : si vous partagez ces valeurs, BEFED Brew Pub est le bon choix pour ouvrir une franchise dans la restauration. Vous vous joindrez à une marque connue et en expansion, avec plus de 35 pubs en Italie et à l’étranger. La star de notre menu est le Coquelet, sain, authentique et cuit sur la braise vive, ce qui le rend toujours appétissant et tendre. Et à manger uniquement avec les mains !

Toutes les propositions de notre menu peuvent être dégustées en association avec des bières artisanales produites dans l’installation de BEFED au Piémont, non pasteurisées, fraîches et au caractère unique, toutes nées de la passion et du soin attentif de nos maîtres brasseurs.

Avec BEFED, vous pouvez choisir entre deux formules de restauration en franchise :

• Original, avec des établissements de grande surface qui deviennent des points de rassemblement, où accueillir de grands groupes et des fêtes ;
• Easy Pub, avec des établissements conçus pour des repas rapides, adaptés par exemple aux centres commerciaux.

Nous avons éveillé votre curiosité ? Découvrez-en plus sur l’ouverture d’un pub BEFED en franchise et n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations.